バジルチーズの出来上がり！！

今回はバジル仕立てのカッテージチーズ！！

牛乳　　　　　1㍑

生クリーム　 100cc

ヨーグルト　　500CC（カスピ海ヨーグルト♪）

バジル　　　お好みで

１　全部を合わせて　泡立て器でよ~くかき混ぜる。

２　鍋に入れて弱火でコトコト・・・

　　どんどん分離させて～　ただし、沸騰はさせちゃダメ！！

3　沸騰直前になったら火からおろして、布巾でこします

　　※スープは「ホエー」といって、酸味よく栄養抜群！！

　　　ケーキ・スープの隠し味に使ってください。

4　布巾を絞って、重石をのせて1時間おくと出来上がり～

いかが♪