今夜の晩御飯：親の秋食卓

今日は、朝から宮崎市内の町内会お祭りに参加
とはいっても、GONちゃんがアロマトリートメントブースを頼まれて先生するのの付添。
特にこれという役はないので、ブースを離れて竹馬するお子ちゃまの支えや木登りブースで眺めたりと、気ままな午前中でした☆
去年から参加していますが、こうやって町内会でお祭りを残すことって大事ですね。
初対面のお子ちゃまたちのお行儀のいいこと！！感心しました☆

午前中でお祭りは終了。そのまま、宮崎イオンちかくのバルカドーロさんへ！！
バルカドーロさんは、オーガニックにこだわったイタリア料理屋さん。
児湯の食材をつかった料理は、体にしみる美味しさです♪
今日は『すみっこ市』を開催中。
バルカドーロはこちら

黒木茶園（農園）さんの有機野菜に、木城町の日野原さん、陶芸の銀の波さんなど、
オーガニック&すてきなアーティストさんたちが、ブースを出してました。
ちりめんに小松菜、バルカドーロさんのビスコッティなど、いろいろ買っちゃってホクホク☆
ランチは箱入りパスタ。トマトと鶏とチーズのバランスが美味しいんですよね~。
満腹　満足　満喫でした

帰ってきてお昼寝した後は晩御飯。
今日は母親の料理を見まね聴きまねで、秋の食卓にしました。
＜レンコンと鶏肉の巾着　と　鶏とごぼうのシイタケおこわ＞
〇レンコンと鶏肉の巾着
・レンコン
・鶏ミンチ
・油揚げ
・卵　1個
・酒・しょうゆ・みりん
・片栗粉

これは簡単・美味しいの料理！
①レンコンをすって、鶏ミンチ、たまご、調味料、片栗粉でコネコネ
（たまごを入れると柔らかくなりますが、お好みで♪）
（味付けはなくてもいいですが、早くしみます♪）
②油揚げの口を切って袋にし、中に①の具を入れて、口を爪楊枝で閉じる。
　今日は、去年の餅つきのお餅を発見したので入れちゃいました♪
③酒・みりん・しょうゆとだし汁を入れたお汁のなかに②を入れてことこと煮込むだけ！！
今日は干しシイタケのお出汁と、ゴボウをいれてみました。

〇鶏とごぼうのシイタケおこわ
・もち米（今日は1合）
・干しシイタケ（醤油、酒を適当に加えて戻しておく）
・鶏肉（今日は地鶏を使いました。コリコリしてていいんです。宮崎では安く手に入ります＊）
・ごぼう（一本ちかく。ササ切りにしておきます）
・人参（半分。細かく切っておきます）
・油揚げ（巾着の口を切ったところ）
・酒・醤油

①もち米は予め浸しました。（4時間くらい）
②干ししいたけは酒・醤油・水でもどし、さっと沸騰させてお出汁をつくりました。
③ごぼうはササ切りにして、みじん切りの人参、油揚げ、もどして切ったシイタケ、細かく切った地鶏を炒め煮します。（ここにお出汁を入れて味をつけます。）
④もち米と③を加え、残りのお出汁と酒・醤油を入れて炊きます☆

モチモチおこわの完成！！！

今日は秋を堪能して満足満足☆

イイ一日でした