温かグラタン&リゾット

今晩のご飯は　ちょっとイタリアンな感じで♪

グラタンはホワイトソースを作らずに

ポテトと牛乳だけでソースを作ってみました。

ボリュームたっぷりでお腹がポッコリ・・・　プハァ～＊

＊ポテトグラタン

ジャガイモ　　4～5個　（皮をむいていちょう切りに）

牛乳　　　　　3カップ半

塩・コショウ　お好みで

ベーコン　　2枚くらい

マカロニ　　 お好みで

ニンニク　　　1片

チーズ　　　　お好みで

パン粉　　　　お好みで

①鍋に牛乳を入れ、ジャガイモを入れて火にかける。

　（泡立つまでは中火　泡立ったら弱火でコトコト）

　※時々かき混ぜながら、鍋の底にジャガイモがくっつかないように注意する。

☆お急ぎの場合は、すりおろしたジャガイモを牛乳で伸ばすように加えていくと

　早いですよ！！（すりおろすのが大変かもしれませんが・・・）

☆圧力鍋がある場合は、ジャガイモを先に茹でてしまって、ポテトサラダみたいにして、

　それに牛乳を加えて伸ばすと簡単！！

②別の鍋に、お湯を沸かしてマカロニを茹でる。

③フライパンにオイルを敷いて、ニンニク、ベーコン、マカロニを加え炒める。

④　①がとろみが付いてきたら③を加え、お皿にもってチーズ、パン粉をのせて

　　オーブンへ！！200度で15分くらいで出来上がり！！

リゾット＊

・ニンニク　1片

・ニンジン　お好み

・冷やご飯　茶碗1杯

・水　　　　　200CC

・コンソメ　　１粒

・牛乳　　　200CC

・チーズ　　お好みで

・バジル　　お好みで　

①　フライパンにオイルをしき、ニンニク、ベーコン、ニンジンを炒める。

②　水、コンソメ、ご飯を入れて弱火でコトコト・・・。

③　水気がなくなったら牛乳、チーズ、バジルを入れてコトコト・・・

④　さぁ　出来上がり！！

＊キッシュ＊水菜のサラダ

昨日、『西の魔女が死んだ』を観てて、

そこに出てくるキッシュがとっても美味しそうだったので

今日の気分はキャベツのキッシュ！！

映画に出てくる家と庭はとってもステキ！！

僕もそういうところで暮らしたいなぁと思いながら、

今はヒシヒシとアリになってます・・・（涙）

＊キッシュ＊

・玉子　4個

・ヨーグルト（うちはカスピ海ヨーグルト♪）※牛乳で

O.K　　200CC

・とろけるチーズ　　お好みで♪

・キャベツ　みじん切りにします。

・にんじん　同じくみじん切り。

・ブロッコリーの芯　皮をむいてみじん切りに　（うちはいっつも使っちゃいます。）

・ウィンナー　薄切りに。　　（個人的にはベーコンが好き♪）

・バジルオイル（使いやすい！！）　※オリーブオイルでよいです。

・塩コショウ

・ニンニク　一片（みじん切り）

・パン粉　　お好みで

①　フライパンにオイルを敷いて、ニンニクを炒め、ウィンナーと野菜を投入！！

②　火が通ったら、塩コショウで味付けをします。

③　フライパンは冷めるまでしばらく放置！！　

　　その間に玉子をボールに割って、泡立て器でカシャカシャカシャカシャ・・・

④　玉子がふっくらしてきたら、ヨーグルト（もしくは牛乳）とフライパンの中身、

　　それとチーズを入れてかき混ぜます。

⑤　耐熱容器に入れて、パン粉をふりかけ　オーブンで200度40分！！

一緒に　水菜と大根のバジルオイルサラダを作って

いっただきま~す＊＊

『すきまの時間』

朝　家を出ると、お月様がまだ輝いてる。

じきにお日様はらおはようの日差しが差し込んでくる。

夜と朝の隙間の時間・・・。この空気が好きです。

そんな、月が沈んで日が昇る前　昼と夜の間の夕暮れの

ほんのわずかな時間を素敵な時間を描いたのが『すきまのじかん』

みなさんも感じてみませんか？

愛宕梨！！

10月は1週間ほどの研修があり、数日間農家研修に行ってきました。

行った先は梨とブドウの農家。農家の大変さを感じながらも、

自然の恵みと家族の温もり、暮らし方についてしみじみ感じました。

そこで作っていた「愛宕梨」

初めて知りましたけど、大きいものは2キロくらいにもなるんですって。

ちょっと驚きました。

梨は時期が遅くなるほど大きな物が出てくるらしいです

食感もどことなくリンゴに近くなっていくような・・・

いろいろですね。

ブドウも美味しかった！！取れ残りをつまみながら、口の中いっぱいに

みずみずしい甘さが広がるのは　感激します☆

こんどは余暇で時期に合わせて行きたいものです。

農家の方々にはお世話になりました☆

農家　小原梨園はこちらです。