飫肥へ・・・・

おはぎもできたし、お昼12時から出発。
ちょっと遅くなったけど、まぁいっか。でも、曇り空は気になります。
まずは宮崎市街地を越えて青島へ。
実は宮崎市よりも南にいった記憶はあんまりないんです。


堀切峠で海を一望・・・・曇ってたけど、やっぱりきれいですね。
鬼の洗濯岩もきれいに見えました・・・・・って、
あれはもしや・・・・座礁船？？？？　
そういえば前にニュースで言ってたよなぁ。
早くなくなってほしいです。

ほんでもって向かった先は鶏戸神宮・・・を越えて飫肥城へ。
なんでも新婚さんは鶏戸神宮は駄目だとか。子どもできてから行こうかしら＊

飫肥に入ると町並みがガラリと変わります。

古都を思わせるような落ち着いた雰囲気で、お城の白色がとっても綺麗に映えてました＊
6ヶ所くらいの入館料＋6枚分の食べ歩きチケットがついて1,000円。
これはお得感満載です！！！

飫肥城本丸では今はなき本丸の代わりに、背高くそびえる杉の見事なこと。
真ん中に置かれたベンチがなんともステキでした。

その後、西の丸の建物内を見て周り、お城の周囲を眺め、小腹が空いてきたので、さぁ町へ！！

飫肥といえば、やっぱり飫肥天に厚焼玉子。
まずは、飫肥天を食べにこだま屋さんへ。
丸々とした天ぷらの中はホクホク＊
すり身とお豆腐の加減がピッタリでなんともおいしぃ～！！
お次に厚焼玉子。実践販売をしているところを見てみると、
下は七輪、上にも炭をおいて弱火で固めてる感じ。
何でも、玉子20個分を1時間かけて固めるとか・・・。
食感はプリンに近い感じで、昔はお祝いごとなどのお菓子の代わりに作っていたということ。

とっても、満喫して帰ってきました＊

次はお風呂の準備もしてこようかしらね。（晴れた日に・・・）

おはぎを持ってお出かけ

今日は3連休の中日・・・ということで、たまには遠くにお出かけ気分。
前の夜に「おはぎ作ろうか・・・」の一言でもち米を買って、小豆を茹でて。

さあ作り始めよう！！　と、実際作ってみたら、なにやら餡子がしょっぱいぞ・・・(苦笑)
砂糖よりも塩のほうが強くなっちゃって　しょっぱい餡子になっちゃいました。

そんなことにもめげずに、とりあえずおはぎ完成！！！
＜作り方＞：あんこ
①小豆をひたひたの水に入れて茹でて、沸騰したらざるにあける。
（この作業を2回くらい・・・）
②水面から顔を出さない程度の水で小豆をコトコト弱火で茹でる。
小豆が柔らかくなったら茹で汁をボールに分ける。
③小豆にたっぷりのお砂糖(ザラメが一番！！)とちょっとだけ(本当にちょっと！！)の塩を入れて弱火でコトコト。このときに、こまめにかき混ぜること！！
④水がなくなったら茹で汁と足していき、全体がマッタリして、餡子っぽくなったらOK
＜作り方＞：もち
①もち米半分、うるち米半分で炊く。（もち米は30分くらい水につけとく）
②炊けたら、棒や木べらなどでついて、粘り気を出す。
③餅っぽくなったらOK

焼売パーティー＊

今日は焼売パーティー♪

ワンタン買って、ひき肉・たまねぎ・片栗粉・しいたけで具作り・・・
しょうがも投入してコネコネ＊

蒸し器に入れて15分・・・
こんなに簡単に焼売ってできちゃうんですね。

初めて作ってみたけど、はまりそうです。

ついでに、炒飯とスープで中華ご飯の出来上がり♪

ご近所パーティー

今晩はお隣さんとお食事会でした＊
どちらも県外の方で　宮崎に知っている人もいないって聞いてたんで
「それなら是非ぜひお近づきに・・・♪」
と、腕を振るって晩御飯の支度。
作るほうが好きなんで　みんなでワイワイ食べると楽しいもんでした。
飲み物は持ってきてくれて、ご馳走になりながら団らん。
一応・・・初対面だったんですが、気さくなご夫婦だったんで、
会話も弾んで　ワイワイガヤガヤ＊

　そのあとは、ティータイムでお互いの結婚式の様子を話しました。
4日違いの式だったんで　新婚同士で話題も弾む。
とっても　楽しいヒトトキを過ごせました。

　人を招いてご飯を食べるのは、ぼく個人の楽しみなんですが、
GONちゃんに言わせると、「招かれる側に立ってないから、まだまだ半人前」
・・・とか。するどい！！(；一_一)
　今度はお隣さんが招いてくれるんですって(*^_^*)
楽しみ　楽しみ
＜パーティー料理＞
①豆カレー　（今回はレンズ豆にしました＊）　レシピは前の通り・・・
②アスパラスティック
　アスパラガスにワンタンの皮をくるくる巻いて、油を敷いたフライパンでこんがりキツネ色に。
　コップに立てて胡椒を振りかけると、メチャメチャ簡単一品料理(*^_^*)
③鶏つくね
　鶏肉ミンチ(200)にみじん切りしたレンコン(適量)、玉ねぎ(１個)、しょうが(好きなだけ)を入れて、片栗粉(大１)・酒(大１)・醤油(大１)・卵(1個)を加えてこねこね～～～
　少しねかせて、そのあとフライパンでこんがりんぐ♪
　好みで醤油・砂糖・みりんを入れて照り焼きにしてください。
④アボガドトマト
　くり抜いたトマトに賽の目切りにしたアボガドを入れて　チーズをかけるだけ。
　いい前菜。
⑤サラダ
　鶏ハム作って乗っけるともぉ、いい感じ～♪
⑥砂ずりの酢〆
　ゆでた砂ずりを酢・醤油・砂糖・唐辛子の南蛮酢に浸して出来上がり～
⑦砂ずり味噌煮込み
　砂ずりで下処理した後のスジなんかを大根・こんにゃくと炒めて、
味噌・醤油・酒・みりんで味噌煮込み！！

意外とたくさんなくなりました♪