今日は盛りだくさん！！（おから炊きました☆）

スーパーに行ったら大量に入ったおからが10円！！
まだあったたかったから、つい買っちゃいました＊
まずは卯の花づくり
＜材料＞
・お野菜・・・ピーマン、にんじん、春菊なんかをみじん切りに。
ブロッコリーや菜の花、大根なんかもいいですね。
・しいたけ、ちくわもみじん切り。
・おから
・しょうが、ねぎ・・・みじん切り
・出汁、しょうゆ、みりん、砂糖

まずは具材をしっかりいためて水分を飛ばします。
お次におからとしょうが、ねぎを入れてさらに炒めます。
（水分を飛ばさないとベチョベチョおからになっちゃいます～）
出汁をカップ1～2、みりん（大2）、しょうゆ（大2）、砂糖（大1）を入れてかき混ぜます。
あとは味を見ながら加えてください。
水分とんだら出来上がり・・・

そんな卯の花を丸めておからコロッケの完成～＊
代わりにあまったジャガイモはポテトサラダに♪
冷しゃぶサラダは片栗粉をまぶしてさっと茹でた豚肉に、
冷たい大根おろしを振りかけて♪

おなかいっぱいいただきました。