今日の晩ごはん「はまち大根」「明太こんにゃく」

今日の晩御飯ははまち大根と明太こんにゃく！！

「はまち大根」

・はまち　4切れ

・大根　　半分

・ごぼう　1本

・梅干　　1個

・しょうゆ　1まわし

・酒　　　　1まわし

・みりん　 1まわし（多め）

１　大根を輪切り、面取り、十字を入れて、

　　ごぼうは適当な長さに斜め切り。

　　それを米のとぎ汁と一緒に圧力鍋で

　　コトコト10分煮込みます。

２　圧力鍋の火を止めて、ピンが下がるのを待って

　　米汁を捨ててます。

3　今度はお魚を加え　調味料を入れて水をヒタヒタに入れて

　　また圧力鍋で15分くらいコトコト。

4　その後は、落し蓋をして弱火でコトコト20分。

　美味しくできました♪

「明太こんにゃく」

・明太子　　　1つ（？）

・こんにゃく　 1袋

・マヨネーズ　お好み

・酒

・海苔

1　こんにゃくを一口サイズに切って、湯に通す。

2　笊にあげて、フライパンで乾煎りする。

　　※その時に酒を少々入れると、カラカラになります

3　明太子は皮を除いて卵を出して、マヨネーズと、

　　ちょっとお酒を入れてソースにします。

4　それらを混ぜ合わせれば、海苔を振りかけて出来上がり。

サンマのお寿司

あまり食べることのないサンマのお寿司を食べてみました。

意外と美味しいものですね。

いつも焼いてこそと思ってたけど、なかなかでした。

ちなみに　おすすめの押し寿司は

大洋うどん＋お寿司。

寿司はその日の時価でお持ち帰りもOK！！

日向と門川の間にありますので、ドライブがてらにどうぞ♪

バジルチーズの出来上がり！！

今回はバジル仕立てのカッテージチーズ！！

牛乳　　　　　1㍑

生クリーム　 100cc

ヨーグルト　　500CC（カスピ海ヨーグルト♪）

バジル　　　お好みで

１　全部を合わせて　泡立て器でよ~くかき混ぜる。

２　鍋に入れて弱火でコトコト・・・

　　どんどん分離させて～　ただし、沸騰はさせちゃダメ！！

3　沸騰直前になったら火からおろして、布巾でこします

　　※スープは「ホエー」といって、酸味よく栄養抜群！！

　　　ケーキ・スープの隠し味に使ってください。

4　布巾を絞って、重石をのせて1時間おくと出来上がり～

いかが♪

宮崎にて

このシルバーウィークの一代イベント！！

うちの彼女さんが僕の故郷と我が家に来ること♪

この日が来るまで　どんだけの山と谷があったことか・・・

相手のお父上様からの条件があり、条件をクリアしたと思ったら

「宮崎とは聞いていない・・・」

そこからは　なぜか知らんけど　父親、じい様まで巻き込んで。

はぁ～　まずは来て　見てもらわないといけないのに。

まずは熊本空港に到着！！

延岡なんかだと、宮崎空港より熊本空

港のほうが　

車で走りやすいんですよね。時間も30分くらいしか変わ

らないし・・。

雲ひとつない青空の中で、阿蘇山へドライブ！！

草千里に行き、だだっ広い草原を見て気持ちもスッキリ！！

お次に　中岳の噴火口を見に行こうと思ったけど、

あら残念、、、　風向きが悪くて見れませんでした。

その後、高森の「奥阿蘇」で

「高菜ご飯定食」「地鶏うどん定食」

ナス焼きが炭の味がして香ばしかった♪

午後に天岩戸を見物して、夕方に帰宅。

帰宅早々、ガネを作って、その間に彼女さんはご挨拶。

（あれ・・・僕は要らないのか、、、）

夜はみんなで楽しくご飯のひと時♪

翌日は朝早くに家の周りを散歩。

犬のハナちゃんの散歩をしてる両親と出会い、

その後ものんびりおなかがすくまで歩いてました。

いいところでしょう！！　なんてね。

その後は、日向の馬が背を見に行って。

やっぱり、柱状岩の海岸はさすがですね。

のんびりしてる猫ちゃんの横で海の青さと広さを体感しました。

午後からは椎葉村に行って

大久保のヒノキのでかさにビックリ！！

　旅館は「龍神館」。

ご飯をいっぱい食べて　イノシシを見て

夜空を眺めて　二人でオリオン座を見て・・・☆

夜はさすが、プロですね。マッサージをしてもらってウトウトzzz

翌朝は散歩に行って、今後について4人で改めてお話。

その間、甥っ子・ねえちゃんはちょっとお暇。

宮崎に来る段取りを話し合って、さぁいつでも来ないね♪

その後は資料館を眺めて、さぁ熊本へ～

あぁ～あ　さびしいなぁ、、、

早く来なさいね　と話して空港におりつきました。

途中のラーメン屋さんは行きつけの「マグマ食堂」

あっさりラーメンが美味しいかしら。

ちなみにその翌日に

彼女さん、僕、そして母親まで

扁桃腺が腫れてコンコン。

みんなお疲れ様でした。

でも楽しかった＊いいシルバーウィークでした＊

カレー三昧！！

土曜日くらいはご飯を作らないと！！
・・と思ってもぉ６ヶ月目に突入～。　
ちゃんとできるいるかな・・（苦笑）

今夜の晩御飯はカレー二品セットでいかがですか？
『キーマカレー』＆『「激」辛カレー』
カレー粉不使用で作っちゃいました＊＊

残暑の暑さを振り切ろう！！！

＜激辛カレー＞

タマネギ　　　　2個

トマト　　　　　　１個

鶏肉手羽元　　数本

クミン（ホール）　　　　　　小さじ1/2

ターメリック（パウダー）　小さじ1/2

チリパウダー　　　　　　　小さじ1

コリアンダー（パウダー） 大さじ２

赤唐辛子　　　　　　　　　1本

ガラムマサラ　　　　　　　 小さじ1

塩　　　　　　　　　　　　　 小さじ1

１　タマネギはみじん切り！！　トマトは2ｃｍくらいの角切りに！

2　鍋に大目の油とクミンを入れて弱火にかけます。

　　泡が出始めたらタマネギ投入！！　茶色になるまでじ～っくり炒めて＊

3　ターメリック、コリアンダー、チリパウダー、赤唐辛子を入れてもうちょっと炒めて。

4　手羽元とトマト、水1リットルくらいを入れて、あとはコトコト弱火で40分！！

5　ガラムマサラを加えて、あと15分煮込んで

6　塩で味を調えて出来上がり！！

格子の中

今日は何件かの精神科の病院を回ってきました＊
ちょうど建替えがすんで、つい数日前に移転を終わらせた精神病院。
お願いしたら　新しい病棟と　今では使われてない旧病棟を見せてもらえることに！！
新しいところは、エレベーター付で　間接照明。バリアフリー、自動ロック
非常にきれいな「おしゃれな」建物になってました。

　お次に旧病棟・・・。だれもいなくなった病棟には、格子がつけられていて、
保護室は床から天井までの格子　格子　格子・・・。
　あらためてゾゾォ～っとしまいした。
つい一週間前までは　ここに人が入っていたのだと思うと。

　病院に対しての文句とか、そういうわけではないです。
ただ、これが歴史なんだなぁ～と、改めて精神医療のあり様と流れを感じました。
目の前の人権侵害　先々を見すえた人生保障・・・。
結局、この格子は何を守っていたのだろう。

そんなことを考えました。

え～ 引っ越してきました

　え～　なんだかんだと言いながら　最近はやっぱりGOOGLEが強いですね・・・

そんな感じで便乗しちゃって　引っ越してきました＊

　GOOGLE・・・勢いついてきたのはここ数年ですよね・・・。

一気にｍｉｃｒｏｓｏｆｔに追いつき　追い越せだもの。

すごいです。　まだまだ使い方は勉強中ですが、シンプルでいい感じです。

おし、　コーヒー飲んだし仕事するかな・・・　ｚｏｏ…Ｚｚｚｚ