エビチリ ホットチリ＊

今晩のおかずは、GONちゃん希望でエビチリに・・・
前に言ったかもしれませんが、僕の歴代の天敵は
「タコ」「イカ」「エビ」「カニ」「カイ」・・・・
海の中で魚の形をしていないものは、基本的に大っ嫌いなんです。

そんな中でも、少しずつ攻略できているんですが、
エビはなかなか早かった。

でも、エビ剥きはGONちゃんにお任せ～～
そんなことよりも、チリソースが簡単に作れちゃうことにびっくりしました＊＊＊

＜チリソース＞

・ケチャップ　100CC

・ネギ　　　　1本（白ネギ　長ネギなら3本くらい）

・しょうが　　一片

・豆板醤　　大さじ２

 ・酢（大匙4）、酒（大匙2）、砂糖（小さじ2）、塩（少々）、鶏がら（小さじ2）

※　好みに合わせて調整してください～

＜チリソースレシピ＞

①ネギ、しょうがをみじん切りにしてフライパンに油を敷いて炒めます。

②香ってきたら、豆板醤を投入！！こげないようによく炒めて。

③香ってきたら、酢などを全部まぜたスープを投入。

　弱火で木べらなんかで混ぜ合わせて、必要に応じて味を調整してください。

＜エビチリ＞

・はらわたをとったエビに片栗粉をまぶして炒めます。

・赤く炒まってきたら、ソースに投入！！

・弱火でからめると、自然にとろみがついてきます。

なかなかおいしい！！

おまけにめひかり揚げちゃいました