鶏麺

この前の３分クッキングで「鶏麺（ジーメン）」やってました。
それで、自分でも作ってみたら、これが簡単×おいしい→イイ感じ☆　でした。

＜材料＞
・鶏胸肉　１枚
・セロリ　　１本
・しょうが　１片
・中華麺　お好み
・しょうゆ
・塩コショウ

＜作り方＞
・鶏胸肉は塩を一つまみもみこんで、醤油をちょっとだけたらしてさらにもみこみます。
　（お好みでナンプラーなんかのエスニック調味料を隠味にしてもオッケー♪）
・セロリは葉っぱの部分で切って、芯の部分は適度な長さで切って、縦に千切りして水に浸す。
・しょうがは皮をむいて（※皮は捨てないで！）、みじん切り。
・ネギは青い部分で切って、芯の部分はセロリ同様、細長千切りに。
①胸肉を熱く熱した鍋に皮の部分を下にしてこんがりと焼く。
②両面焼いてこんがりしたら、そこに水（スープで使う量くらい）とセロリの葉の部分としょうがの皮を投入。コトコト煮立てる。（２０分くらい）途中、醤油を入れながら味を調えてみてくださいね。
③２０分ほどコトコトさせたら、火を止めて、スープ残してほかのものを取り出す。
☆これでスープのできあがり。
　鶏ベースのしょうがとセロリとしょうゆはGOOD！！！
④セロリとネギはポイッ！！　鶏は冷めるまで放置して、冷めたら棒棒鶏の鶏みたいに削いでおく。
⑤中華めんをゆでます。
⑥お椀に半分くらいスープを入れて、ゆであがった麺を投入。麺をほぐして、鶏・千切りセロリ・千切りネギをのせて、残りのスープを上からかけると出来上がり～

簡単な鶏ラーメンになりました。